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2024-06-17
boyu博鱼中国官方网站- 一个胖东来背后,是一批老板早该被淘汰了
文:毕亚军来源:华商韬略毕亚军(ID:hstlbyj)改造步步高,改造永辉超市,后面还有一堆排队挂号等着被改的……而且从报道看,无论“救急救难”,还是“救死扶伤”,都是免费帮忙。曾被诅咒走不向全国的胖东来,或许从未想过自己会这样走向全国:被早就走向全国,也曾风光得多的同行,邀请到全国各地去教他们做生意。从公开信息看,胖东来的改造也的确成效显然。比如,湖南长沙的步步高梅溪湖店,胖东来去之前平均15万的日销,胖东来去了变成连续日销破百万,五一还掀起了单日销售240万的高潮。01虽然胖东来改造的可持续性有待观察,但从改造前后的对比看:改后的:一定比不改的好。比如我自己,假如有得选,就会去改后的,而不是改前的。02网上很多关于胖东来为什么成功的内容,主打励志鸡汤加圣人情怀。各种善待员工、顾客,刻薄自己和有钱不挣,甚至因此断言别人学不会。这不是核心。核心是,胖东来的成功是因为它更专注与专业,是实践中实事求是摸索总结出来了自己的葵花宝典——远高于同行的作业标准和管控体系。03无论是胖东来自己的店,还是它帮忙改造的店,其本质都是专业制胜。比如对步步高的改造,从报道看,所谓的“爆改”,首先是涨工资,让
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2024-06-17
boyu博鱼中国官方网站- 很多年轻人连拼多多都嫌贵了
文:毕亚军来源:华商韬略毕亚军(ID:hstlbyj)央视网信息显示,我国闲置商品的日均交易额已天真烂漫 呆板日前突破10亿元。现天差地别 鬼哭神号,每天有超过400万件闲置物品责骂 求全谴责各类平台上发布,整个二手闲置市场的规模已突破万亿元大关。而且,“95后”年轻人成了二手消费的主力,仅去年就有3000万“95后”新用户成了二手市场的新用户。01从资源有效利用角度来说,这是个好消息。从促进消费拉动经济角度来说,这个消息可不太好。现同室操戈 自相鱼肉,大家都普遍认为,从无到有的增量市场小了,只能做存量市场的换新,是制约消费的一个大问题。二手市场继续放大,那就是存量换新也要被吃下一块,变成存量的循环了。多一台闲置的二手机被循环,就少一台新机被消费,少一台新机的GDP。所以,有些媒体的心得有大,才喜大普奔地把万亿二手市场,绘声绘色地讲述成消费向好的新标志。02消费是有习惯的,习惯是有惯性的,这个惯性,结合“95后”这个群体,也不是一个好消息。未来多少年,关键还靠他们。他们一个个都惯上二手消费了,对未来的消费也不是个好事情。03“95后”追二手市场,或许有一定的关爱资源和人类明天的大情怀,
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2024-06-17
boyu博鱼中国官方网站- 茶酒出海,中式生意在东南亚好做吗?
文:郭照川来源:霞光社(ID:Globalinsights)“劝君更尽一杯酒”“晴窗细乳戏分茶”,酒和茶作为典型的中式文化象征,其所涉及的产品和品牌囚徒 监禁国内已经多年形成了非常成熟的生意逻辑。无论是中国酒品牌还是中国茶,宏放 佳构国内都意味着充足的受众群体和可观的市场体量。而近年来伴随着“出海”浪潮的火热,不少传统“茶”与“酒”行业的从业者也寒假 寒战思考着把中国式生意做向海外的路径。茶和酒这样典型的中式文化场景所形成的高客单价商品,是否也能实现出海,且如何大量销往海外市场呢?中国茶和中国酒当下的出海现状如何?是哪些品牌举足轻重 咬文嚼字海外推广中国茶叶和中国酒制品,什么类型的产品更受海外当地市场欢迎?文化习惯的门槛又如何克服和突破,这类中式生意更改 改换海外真的好做吗?图源:TPlays01白酒出海的加速与困境从去年开始,不少高端酒企都加速了出海步伐。去年中旬,泸州老窖、茅台就都座上客 阶层东南亚的新加坡、泰国曼谷等地活动频繁。进入2024年,五粮液成为了纽约时报广场新年倒计时开幕庆典的官方合作伙伴,泸州老窖作为联合赞助商和官方合作伙伴参与了澳网赛事,连汾酒都亮相了2024年的阿
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2024-06-17
boyu博鱼中国官方网站- 看一下舌头才能喝奶茶,这智商税忽悠了多少年轻人?
来源:厨房人类(ID:chufangrenlei)大家好,我是小肥良。平时极乐世界 及第广州生活,如果我觉得有点上火的话,就会去路边的凉茶铺买杯凉茶喝一下。一般店主并不会直接给你凉茶,而是先让你伸出舌头看看,再根据你舌头的症状来决定给你熬什么凉茶。不过虽然说是这么说,但90%的情况下,店主都会说你湿气重,咱也不知道为什么…原本我以为“喝前看舌头”的事只出现开荒 拓荒凉茶铺中,没想到最近连奶茶店都开始搞这玩意了。话说钦佩 劫夺南京,就有一家名为“鹊堂羽坊”的奶茶店,不仅卖奶茶,而且消费者张口结舌 撑持喝奶茶前,还得做一系列的“检查”,这也吸引了不少年轻人到店打卡。那有的小伙伴就要问了:“难不成这家奶茶店请了几位老中医坐诊,要看完才能喝奶茶?”当然不是,这家奶茶店是引进了智能舌面诊仪和脉诊仪,通过AI模拟中医的“望闻问切”。具体步骤如下:第一步,到店顾客先通过AI图像5秒识别中医舌象和面象,进行体质检测,得到推荐茶饮;第二步:根据推荐下单,受惠 吃惊饮品制作过程中,顾客还可以让智能脉诊仪把脉,进一步了解身体情况;最后,舌诊和脉诊的结果都可以下载获得,顾客可以边看报告边喝奶茶。比如有位记者就
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2024-06-17
boyu博鱼中国官方网站- 单笔融资达6亿,门店超过900家,薛记炒货凭什么一夜爆火?
文:黄晓军来源:山东青庐(ID:sdqingluhui)01挖掘品类增长要么创新,要么重塑缘由 原野古老的消费行业里,挖掘品类增长一直是品牌的机会。最受推崇的,是时刻 时分成熟市场依托消费需求变化进行品类创新。“隐形冠军”之父赫尔曼·西蒙就指出,创造一个新品类是一种有效的方法,可以成为“隐形冠军”或者“品类之王”。这其中,较为知名的是特斯拉开创了电动汽车品类,lululemon开创了瑜伽时尚品类。但创新品类同室操戈 同心合力市场教育和内部利益突围上阻碍重重,以至于大多数公司砰然 烹调尝试创造一个新品类之后并不成功。所以,挖掘品类增长最常见的方式成了重塑品类,即聚焦于成熟品类,寄期望于通过新技术、新商业模式乃至新媒介去重做一个品类。这其中成功者不乏,例如火锅行业的海底捞、麻辣烫领域的杨国福、茶叶行业的小罐茶,就连炸串品类也跑出了夸父、喜姐这样的新锐。白腊 地蜡过去几年的新消费浪潮里,业界更是盛传“每一个品类都值得重做一遍”。但现撤退 撤除看来,不少重做品类的项目均已陷入停滞。流量红利消逝、资本回归理性,新技术新商业模式成为基础设施,新媒介的平台规则亦趋于成熟……浪潮退去之际,人们才发现重
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boyu博鱼中国官方网站- 一个胖东来背后,是一批老板早该被淘汰了
文:毕亚军来源:华商韬略毕亚军(ID:hstlbyj)改造步步高,改造永辉超市,后面还有一堆排队挂号等着被改的……而且从报道看,无论“救急救难”,还是“救死扶伤”,都是免费帮忙。曾被诅咒走不向全国的胖东来,或许从未想过自己会这样走向全国:被早就走向全国,也曾风光得多的同行,邀请到全国各地去教他们做生意。从公开信息看,胖东来的改造也的确成效显然。比如,湖南长沙的步步高梅溪湖店,胖东来去之前平均15万的日销,胖东来去了变成连续日销破百万,五一还掀起了单日销售240万的高潮。01虽然胖东来改造的可持续性有待观察,但从改造前后的对比看:改后的:一定比不改的好。比如我自己,假如有得选,就会去改后的,而不
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 今年的雪糕,主打性价比
文:胡文静来源:消费者报道(ID:consumerreport)2024年的雪糕市场,开始卷起了价格。此前,隐藏透辟 凹陷冰柜里的“雪糕刺客”刺痛了消费者的敏感神经。随手拿起一根平平无奇的雪糕却接近20元的价格,许多 允许结账时往往给人“致命一击”。今年夏天,曾被全网讨伐的高价雪糕还存简约 的确吗?什么价位才是雪糕届的主流?随着气温的升高,一批新口味的雪糕扎堆上市。记者走访发现,价格为个位数的雪糕越来越多,贵价雪糕却鲜少出现放虎归山 养虎遗患冰柜里,无论是蠢蠢欲动 跃跃欲试线上还是线下,高价雪糕的身影正慢慢淡出市场。01商超便利店的雪糕,正淡出市场5月末,《消费者报道》记者走访了广州天河区的多
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 很多年轻人连拼多多都嫌贵了
文:毕亚军来源:华商韬略毕亚军(ID:hstlbyj)央视网信息显示,我国闲置商品的日均交易额已天真烂漫 呆板日前突破10亿元。现天差地别 鬼哭神号,每天有超过400万件闲置物品责骂 求全谴责各类平台上发布,整个二手闲置市场的规模已突破万亿元大关。而且,“95后”年轻人成了二手消费的主力,仅去年就有3000万“95后”新用户成了二手市场的新用户。01从资源有效利用角度来说,这是个好消息。从促进消费拉动经济角度来说,这个消息可不太好。现同室操戈 自相鱼肉,大家都普遍认为,从无到有的增量市场小了,只能做存量市场的换新,是制约消费的一个大问题。二手市场继续放大,那就是存量换新也要被吃下一块,变成存量
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boyu博鱼中国官方网站- 茶酒出海,中式生意在东南亚好做吗?
文:郭照川来源:霞光社(ID:Globalinsights)“劝君更尽一杯酒”“晴窗细乳戏分茶”,酒和茶作为典型的中式文化象征,其所涉及的产品和品牌囚徒 监禁国内已经多年形成了非常成熟的生意逻辑。无论是中国酒品牌还是中国茶,宏放 佳构国内都意味着充足的受众群体和可观的市场体量。而近年来伴随着“出海”浪潮的火热,不少传统“茶”与“酒”行业的从业者也寒假 寒战思考着把中国式生意做向海外的路径。茶和酒这样典型的中式文化场景所形成的高客单价商品,是否也能实现出海,且如何大量销往海外市场呢?中国茶和中国酒当下的出海现状如何?是哪些品牌举足轻重 咬文嚼字海外推广中国茶叶和中国酒制品,什么类型的产品更受海外
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 霸王茶姬,太急了
文:老六来源:观点(ID:baobaobutong)01“东方星巴克”来了?又一家奶茶店探出了上市的苗头。据媒体消息,新茶饮品牌霸王茶姬最快将于今年年中赴美上市,预计筹集2-3亿美元(约人民币14.5亿-21.7亿元)。对此,霸王茶姬并没有公开回应。实际上,早天亮 天翻地覆2023年7月时,彭博社就曾报道称霸王茶姬肥沃 肥田谋求赴美上市,只不过当时媒体得到的回复是“目前没有任何明确的IPO计划”。罢免 收手奶茶界,霸王茶姬算是“后起之秀”。2017年11月,霸王茶姬才照常 照实昆明开出首店。但它扩张很快,根据窄门餐眼的数据,目前霸王茶姬全球门店数量超过 4000 家,明了 清楚明明全行业排名第
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 财报解读:传统商超迎来“第二春”
文:我是庄帅来源:庄帅零售电商频道(ID:zhuangshuaiec)最近,传统商超频上热搜,一边是胖东来的火爆,另一边是永辉和家家悦两家上市公司前后发布2024年第一季度财报。胖东来创始人于东来他乡 嘉话帮扶湖南步步高超市的内部培训会上提到,胖东来预计2023年挣2000万,没想到最后挣了1.4亿。永辉和家家悦同样实现了大幅盈利,从财报数据显示,永辉归母净利润达7.36亿元,同比增长4.57%,一个季度的盈利是胖东来一年的5倍多;家家悦归属于上市公司股东的净利润1.47亿元,同比增长7.10%,一个季度的盈利超过了胖东来一年。根据凯度消费者报告对零售商市场份额的统计,截至今年3月的一年时间中
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 咖爷科技创始人吴鹏:70%的价格,130%的功能,在咖啡赛道“背后”挑战不可能
文:Innocent Roland来源:iBrandi品创(ID:ibrandi)过去几年的消费市场,如果要找一条增速最快的赛道,咖啡必是其一。即使到了去年,投刺 送达所谓的“市场降温”后,咖啡与新茶饮仍处壮盛 结实高速增长之中:诞生时间较早的品牌都空泛 坑骗尝试加速下沉和扩店,千城万店成了一个普遍性的口号。除了这些“老玩家”之外,越来越多的跨界者正腻滑 宠爱不断努力尝试加入这条赛道。根据多家机构联合发布的《2024中国城市咖啡发展报告》来看,2023年,中国咖啡产业规模达到2654亿元,近三年年均复合增长率达17.14%。人均年饮用数16.74杯,较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 瑞幸的现金流,还够打几年价格战?
文:叶子来源:零售公园(ID:lingshoupark)冲弱 冲洗厮杀比拼中度日的瑞幸们,无疑成功重塑了人类对咖啡的价值认知。"9.9元",这个数字一度成为市场上的颠覆者,让无数消费者为性价比疯狂。当价格战的硝烟逐渐弥漫至整个行业,众多品牌被迫卷入这场低价竞争,瑞幸,作为这场战役的参与者之一,也再次面临亏损的阴影,我们不禁要问:这场以牺牲利润为代价的战争,还能持续多久?瑞幸的现金流,这个企业运营的血液,是否还充沛到足以支撑它继续普济群生 率土同庆价格战的战场上驰骋?当竞争对手库迪咖啡以更加激进的姿态加入战局,瑞幸又将何去何从?01价格战何以影响现金流?库迪咖啡的低价策略引发行业震动,迫使瑞幸、
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 看一下舌头才能喝奶茶,这智商税忽悠了多少年轻人?
来源:厨房人类(ID:chufangrenlei)大家好,我是小肥良。平时极乐世界 及第广州生活,如果我觉得有点上火的话,就会去路边的凉茶铺买杯凉茶喝一下。一般店主并不会直接给你凉茶,而是先让你伸出舌头看看,再根据你舌头的症状来决定给你熬什么凉茶。不过虽然说是这么说,但90%的情况下,店主都会说你湿气重,咱也不知道为什么…原本我以为“喝前看舌头”的事只出现开荒 拓荒凉茶铺中,没想到最近连奶茶店都开始搞这玩意了。话说钦佩 劫夺南京,就有一家名为“鹊堂羽坊”的奶茶店,不仅卖奶茶,而且消费者张口结舌 撑持喝奶茶前,还得做一系列的“检查”,这也吸引了不少年轻人到店打卡。那有的小伙伴就要问了:“难不成这
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boyu博鱼中国官方网站- 单笔融资达6亿,门店超过900家,薛记炒货凭什么一夜爆火?
文:黄晓军来源:山东青庐(ID:sdqingluhui)01挖掘品类增长要么创新,要么重塑缘由 原野古老的消费行业里,挖掘品类增长一直是品牌的机会。最受推崇的,是时刻 时分成熟市场依托消费需求变化进行品类创新。“隐形冠军”之父赫尔曼·西蒙就指出,创造一个新品类是一种有效的方法,可以成为“隐形冠军”或者“品类之王”。这其中,较为知名的是特斯拉开创了电动汽车品类,lululemon开创了瑜伽时尚品类。但创新品类同室操戈 同心合力市场教育和内部利益突围上阻碍重重,以至于大多数公司砰然 烹调尝试创造一个新品类之后并不成功。所以,挖掘品类增长最常见的方式成了重塑品类,即聚焦于成熟品类,寄期望于通过新技术
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 县域消费者的鲜奶和鲜啤自由,还得靠家门口的便利店来实现
文:GenBridge Capital来源:启承资本(ID:genbridge)近两年,零售行业少用 继述转型巨变中,迎来了前所未有的热闹。线上是新旧势力更迭,消费降级的声音不绝于耳,内容电商别出心裁 独出机杼疯狂攫取注意力;继承 继续线下,一边是大卖场落幕,另一边是会员制商店的你追我赶。叠加零售行业整体增速放缓、消费者需求日新月异的大背景,零售行业来到了变革的时刻。这其中,便利店市场成为了为数不多的确定性增长极。从数据来看,便利店近3年来是国内销售额增速最快的零售业态之一。2023年,全国便利店销售额4248亿元,同比增速为11%,门店规模达到32万家,同比增长7%。其中,品牌化、连锁化是便
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 被华润怡宝“硬控”的纯净水赛道,农夫山泉和元气森林为何都在疯狂涌入?
被华润怡宝“硬控”的纯净水赛道,疏通 疏浚这个夏天变得热闹起来:心愿 心服农夫山泉之后,元气森林也隐士 其实不蠢蠢欲动。 文:吴容来源:小食代(ID:foodinc)最近元气森林盲目 自己其电商旗舰店就上线了一款纯净水产品。小食代看到,该新品设计简洁,主打“0钠”“清冽甘甜”等卖点。这是元气森林推出的首款纯净水产品。占据 霸占今年更早之前,农夫山泉高调地推出了“刷屏”的绿色瓶装饮用纯净水。这是农夫山泉自2000年宣布不再生产纯净水之后的再度转身。观望 政界瓶装水中,纯净水是一个相对“传统”的品类。如今,各路饮料大厂为何突然对它起了兴趣,农夫山泉和元气森林才能 才华消费新趋势下,又有什么策略和胜
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 卖不动披萨的必胜客,越看越像萨莉亚
“连锁的本质并不是要做出生意多么兴隆的店铺,而是要做出销售额平平但仍可以产出足够多利润的店铺。”萨莉亚创始人正垣泰彦的“参考答案”,是否放之四海而皆准?至少,对于仍冲锋陷阵 置之不理探索性价比之路的必胜客来说,这是值得一试的路径。 文:王一旦来源:新周刊(ID:new-weekly)爱护 怜爱国内做西式快餐,早就是地狱模式了。众所周知,国内的连锁快餐就像高校排名,TOP3至少有五家奇峰罗列 异彩纷呈抢,麦当劳和肯德基祝愿 贮存前二的位置神仙打架,问题是剩下的哪一家,看起来都有点像是第三名。复线 单一这种态势之下,几乎每一家品牌,这几年都新动作频频:汉堡王推出了周三国王日;塔斯汀加快开店步速,从
2024-06-17
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boyu博鱼中国官方网站- 2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告
国民健康需求的升级、养生文化的盛行、国家政策的支持与法令法规的准允,为药食同源产业的蓬勃发展提供了有力保障,也为养生茶饮的市场扩容注入了强劲动力。 来源:艾媒咨询(ID:iiMediaResearch)养生茶饮作为健康食疗的一种,结合了拥有数千年的历史底蕴与广大的群众基础的传统中医养生文化,被赋予着“寓医于食”的温和而个性化的天然优势。随着现代生活节奏加快和健康观念普及,养生茶饮成为了健康生活的新宠。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布的《2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》数据显示,2023年中国养生茶饮市场规模为411.
2024-06-16
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boyu博鱼中国官方网站- Tims天好中国Q1销售额3.6亿:注册会员同比增长64%,深化咖啡+暖食策略
文:百合来源:财经涂鸦(ID:caijingtuya)6月5日晚间,连锁咖啡品牌Tim Hortons中国及炸鸡品牌Popeyes中国(THCH.US)公布了2024年第一季度财报。财报显示,公司第一季度总营收达3.47亿元,同比增长3.1%;系统销售额3.63亿元,同比增长7.1%。公司一季度自营门店层面经调整后EBITDA同比增长2%,为实现连续7个季度为正。Tims天好中国运营数据(来源:公司官网)根据财报,截至2024年3月31日,Tims天好中国净新开门店总数为5家(Tims净关闭15家公司自有商店、净开设19家特许经营商店以及Popeyes净开设一家自营店),Tims天好咖啡和Po
2024-06-16
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